Zwiebeln

Zwiebeln lassen sich wesentlich länger aufbewahren als viele andere Gemüsearten. Entscheidend sind jedoch die Sorte, der Zustand der Zwiebeln und der Lagerplatz. Gut getrocknete Küchen- […]

ten. Ihr Name ist allerdings etwas irreführend: Die abgepackten Röstzwiebeln aus dem Supermarkt werden normalerweise nicht trocken geröstet, sondern in heißem Pflanzenfett frittiert. Häufig erhalten […]

Getrocknete Zwiebeln werden als Flocken, Granulat oder Pulver in Gewürzmischungen, Fertiggerichten, Suppen, Soßen, Wurstwaren und zahlreichen anderen Lebensmitteln eingesetzt. Für die industrielle Trocknung verwendet man […]

Zwiebeln bestehen zum größten Teil aus Wasser. Je nach Sorte, Reifegrad und Lagerdauer beträgt ihr Wasseranteil ungefähr 89 bis 91 Prozent. In einem Kilogramm frischer […]