Zu den Mikronährstoffen gehören insbesondere Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Auch wenn sie keine Energie liefern, spielen sie eine wesentliche Rolle bei Wachstumsprozessen, der Energieproduktion und dem Stoffwechsel. Speicherfähigkeit von Mineralstoffen und Spurenelementen Element Speicherung Reichweite […]
Wie entsteht „Wasser“ im Körper“ Übermäßige Wassereinlagerungen im Körper – medizinisch als Ödeme bezeichnet – entstehen, wenn Flüssigkeit aus den Blutgefäßen in das umliegende Gewebe austritt und sich dort ansammelt. Das kann verschiedene Ursachen haben, […]
Arthrose und mögliche Linderung Arthrose (auch degenerative Gelenkerkrankung) ist eine chronische Erkrankung der Gelenke, bei der der Knorpel, der die Gelenkflächen bedeckt, nach und nach abgebaut wird. Das führt zu Schmerzen, Bewegungseinschränkungen und manchmal auch […]
Broteinheiten (BE) sind eine Maßeinheit, die im deutschsprachigen Raum vor allem von Menschen mit Diabetes mellitus verwendet wird, um den Kohlenhydratgehalt von Lebensmitteln besser einschätzen zu können. Sie helfen dabei, die richtige Menge an Insulin […]
essentielle Fettsäuren, Vitamine und Mineralstoffe. Sie spielen eine entscheidende Rolle bei der Unterstützung der körpereigenen Heilungsprozesse. Gerade bei chronischen Wunden ist es wichtig, dem Körper diese Nährstoffe regelmäßig und in ausreichender Menge zur Verfügung zu […]
Omega-3-Fettsäuren sind eine Gruppe von mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die für den Körper lebenswichtig sind – aber nicht selbst hergestellt werden können. Deshalb müssen wir sie über die Nahrung aufnehmen, sie gelten als essenziell. Sie wirken […]
Bananenschale als Lebensmittel Der Nährwert der Bananenschalen entspricht dem anderer Pflanzenschalen, etwa von Zitrusfrüchten oder den Schalen von Maniok. Dabei enthalten grüne Schalen mehr nutzbare Energie als reife gelbe Schalen, zugleich enthalten unreife Schalen und […]
Eicosapentaensäure (EPA) ist wie DHA eine Omega-3-Fettsäure, allerdings mit einem etwas anderen Wirkungsschwerpunkt im Körper. Was macht EPA im Körper? 1. Entzündungshemmung 2. Herz-Kreislauf-Schutz 3. Stimmung & Psyche Wo steckt EPA drin? EPA vs. DHA […]
Docosahexaensäure (DHA) ist eine langkettige mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäure, die für viele Funktionen im Körper essenziell ist. Sie ist besonders wichtig für: 1. Gehirn und Nervensystem 2. Augen (besonders die Netzhaut) 3. Herz-Kreislauf-System Vorkommen DHA kommt […]
Was macht der PRAL-Wert? Der PRAL-Wert steht für „Potential Renal Acid Load“, also die potenzielle renale Säurelast eines Lebensmittels. Er gibt an, wie stark ein Lebensmittel den Säure-Basen-Haushalt im Körper beeinflusst – genauer gesagt, wie […]
Glykämische Index Der glykämische Index (GI) ist ein Maß dafür, wie schnell und stark ein kohlenhydrathaltiges Lebensmittel den Blutzuckerspiegel ansteigen lässt, nachdem es gegessen wurde. Wie funktioniert der GI? GI-Kategorien: GI-Bereich Wirkung auf Blutzucker Beispiel-Lebensmittel […]